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Nutzlich fur Gemuse

Zwiebeln

Bow Gemuse

(Allium L.)  Bow - eine krautige aromatische Pflanzen, die die ganze Familie vereint. Botaniker uber 400 Arten von Zwiebelpflanzen, unter denen 228 Arten sind Gemusekulturen unter ihnen zu unterscheiden sind beide wild und kultiviert.

Look, ohne Zweifel, ein wurziges Kraut auf den Menschen bekannt seit der Antike. Homeland schwierig zu installieren. Die meisten Forscher neigen dazu, es in Sud-West Asien denken. In verschiedenen Klimazonen auf verschiedene Arten von Zwiebeln wachsen wollen, wurde diese Tradition seit vielen Jahrhunderten erarbeitet.

Zwiebeln und Knoblauch haben von den Agyptern um 3000 v. Chr. bekannt. Oe. Sie schatzten sie als Gewurz und als ein Grundnahrungsmittel. Herodot, der griechische Historiker, der vor 2.500 Jahren lebte, stellte fest, dass die Gro?e Pyramide geschrieben wurde, wie viel verbrachte die Zwiebel und den Knoblauch in Essen Arbeiter. Auf dem Grab des Tutanchamun, im Zusammenhang bis 1352 v. Chr.. e., Wissenschaftler, Archaologen haben ein Bild von Zwiebeln gefunden. Zwiebeln zuganglich gemacht werden, um alle Segmente der Gesellschaft, a? es roh, hinzugefugt, um die Schale. Sehr bald bessern Menschen.

Wir wissen, dass in China, Indien, wuchs seine 5000 l vor. Der romische Gelehrte Plinius im 1. Jahrhundert n. Chr. erwahnt, dass der Bogen in dieser Zeit wurden in Deutschland und England aufgewachsen.  Im Mittelalter wird die Pflanze haufig in ihm beilegen die au?ergewohnliche Heilkrafte eingesetzt.

Vielleicht entstand dann das Sprichwort "einen Bogen von den sieben Krankheit."  In Amerika kam der Bogen uber die Expedition von Christoph Kolumbus, der nicht nur offnete sich in Ubersee Gewurzen, sondern wurde zu Beginn des wachsenden Zwiebeln auf dem Kontinent verbunden. Anfangs war er auf der Insel Isabella gefangen und dann in ganz Amerika verbreitet.  Von allen Arten von Zwiebeln in den Tropen und Subtropen angebaut Zwiebeln, Schalotten, Lauch und Knoblauch.

Viele dieser Lander exportieren gro?e Mengen von Zwiebeln (Erster Platz in der Welt im Export von Zwiebeln ist Agypten (500 Tonnen) Andere uberlassen es dem internen Bedarf (China - einer der lukoproizvodyaschih Landern (3,8 Millionen Tonnen ) in Indien, ist alles angebaute Produkte (2,5 Mio. Tonnen) im Inland. verbraucht) bezieht sich auf solche Lander und Russland.  Konzentrieren wir uns auf einige Arten von Zwiebeln wohnen.  Zwiebel (Allium cepa L.)

Onions - Spiced kulturellen Pflanzen gehoren zur Familie der Liliengewachse. Die haufigste Gewurz von vielen Menschen jeden Tag benutzt. Homeland Zwiebeln betrachten Sudwestasien.

In vielen Landern ist eine Kulturpflanze, wild gefunden in Iran, Turkmenistan und Afghanistan angebaut. In Russland, alle Zuchtformen von Zwiebel-Halbinsel, wurzig, su?.  Andere Namen: arbazheyka, bulbyanka, Gevatter, sibul.  BESCHREIBUNG Onion ist eine zweijahrige oder dreijahrige Pflanzen angebaut. Es hangt von den klimatischen Bedingungen. In den sudlichen Gebieten konnen gro?e Zwiebeln in 1 Jahr erhalten, in Gebieten mit kurzen Sommer - nein.

Titel Zwiebel kommt aus der Ahnlichkeit der unterirdische Teil davon mit Ruben. Zwiebeln ist eine Verdickung des Stammes, die die Zukunft Knospe Knospen und Blatter enthalt. Die Wurzeln der Zwiebeln und wenig verzweigt, haben eine Lange von bis zu 40 cm oberirdischen Teil der Blatter, ist eine grasbewachsene viel - eine Feder, hohl.

Nach Farbe der Federn sind dunkelgrun, in der Form - linear, lanzettlich. Wahrend der Blute Zwiebelkuchen kugelige Blutenstand, bestehend aus wei?en Bluten. Die Samen sind schwarz, faltig.  Verwenden Sie ober-und unterirdischen Teil der Zwiebel.

Je nach Geschmack der verschiedenen Sorten angebaut werden.  CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG. Medizinische Eigenschaften  Zwiebel erzeugt einen charakteristischen Geruch durch die Anwesenheit dort von atherischen Olen, darunter Schwefel. Volatile Bogen toten Keime, Streptokokken, dysenterische, Diphtherie, Tuberkulose Bazillen.  Daruber hinaus sind Zwiebeln Eiwei?, Saccharose, Maltose, Fructose, Polysaccharid, Protein, Asche, Fett.

Es ist reich an Vitaminen C, A, D, B1, B2, WB, E, PP, Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor und Eisen. Zwiebeln kochen Alkohol-Extrakt zu stimulieren das Herz, die Verbesserung der Drusen des Verdauungstraktes. Bow hat eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem. Im Fruhjahr Vitaminmangel ist sehr nutzlich, grune Zwiebeln, die die Notwendigkeit des menschlichen Korper in Vitamin C. treffen konnen  Die Lampen enthalten Jod, organischen Sauren (Zitronensaure, Apfelsaure).

Phytoncide in ihnen enthalten sind, und toten die Mikroflora des Mundes, eine positive Wirkung auf die Nierenfunktion. Bow Vorteile fur die Gesundheit. Fur schwere Lebererkrankung, do Niere, Magen, Herz, nicht essen Zwiebeln, besonders akut grade es.  Taste. ANWENDUNG  Zwiebeln sind weit verbreitet in der Kuche verwendet, Konservenindustrie. In einigen Gerichten, legen Sie die Produkt verlasst (Salate, Beilagen, wurzige Mischung), fugen Sie die Zwiebeln in fast jedem Gericht, ohne Getranke und su?e Desserts.

Die Zwiebeln werden in Kase, gebraten, passerovannym, gekocht, gesalzen und gepokelt verwendet.  Raw ist es, Salate, Sauerkraut, Vinaigrette, Salate, frisches Gemuse, Zwiebeln, die einen guten Geschmack verleiht aufgenommen. Fried, bis sie goldbraun ist es als Geschmacksverstarker Additiv in einer Vielzahl von Suppen, Saucen, So?en, Fullungen, Fullungen fur Kuchen verwendet. Es ist das gegrillte Fleisch-, Fisch-, Gemuse-Eintopf hinzugefugt, etc.

Die meisten Zwiebeln in Pflanzenol in Schmalz gebraten. Er ist einer der Komponenten bei der Herstellung von warmen Sandwiches. Rohe Zwiebeln erganzen die Wurst, Kase, Brot und Speck.  Sharp class Bogen grundsatzlich gekocht, su? Verwendung von frischen oder gebeizt.

In der Industrie Zwiebeln in der Herstellung von Fleischkonserven, wurzigen Saucen und Beilagen, in der Verarbeitung von Fisch, Wurst, eingelegtem Kase verwendet.  Anbau und Ernte von Zwiebeln sind aus Samen oder Samling Zwiebeln angebaut. Von der Saat im ersten Jahr wachsen kleine Lampen, die in das zweite Jahr in gro?eren Birnen sind.

Neu gepflanzte, sie produzieren Samen. Dieser Prozess tritt auf, wenn wir uber einen Drei-Jahres-Kultur sprechen. Biennalen von Impfkultur gibt gro?e Zwiebeln auf einmal, wenn die Witterungsbedingungen dies erlauben.  Bow anspruchsvolle Hitze, relativ Frost (bis minus 6-7 ° C), liebt Feuchtigkeit wahrend des Wachstums. 30-40 Tage vor der Ernte Bewasserung geschnitten. Reagiert gut auf Dungung, Jaten und Lockern des Bodens.  Zwiebeln konnen pre-keimen im Fruhjahr und ziehen in den Boden, dann sehr bald eine grune Feder werden.

Bow reift ungleichma?ig, so reinigen sie selektiv erfolgt. Nach dem Abbruch des Wachstums, wenn die Blatter zu welken beginnen, mussen sie "zerquetschen". Da der Hals des Kolbens ist zusammengezogen, zog sie heraus und getrocknet. An einem trockenen, gut belufteten Raum bei konstanter Temperatur: Zwiebel Rube - bei 1-2 ° C, Zwiebel-sevok - 18 ~ 20 ° C (oder 1-3 °).  TRY Lauch (Allium porrum L.)

Lauch - Gemuse Biennale aromatische Pflanze bekannt ist, und verwendet die alten Agypter, Griechen und Romer. Homeland betrachten das ostliche Mittelmeer. Besonders lieben die Lauch war den Romern.

Nero verwendet diese beruhmte Zwiebel mit Butter, zu glauben, dass es besondere Kraft und Klang seiner Stimme gibt. Der romische Dichter Mark Valeri Marcion, der vor Christus lebte, hat die Zwiebel-poreyu seiner Epigramme, die seine medizinischen Eigenschaften gelobt verbracht.  Derzeit gibt es mehrere Arten, die vom Menschen gezuchtet.

Einige Biologen glauben, dass der Lauch aus der Perlzwiebeln, die in freier Wildbahn in Anrainerstaaten des Mittelmeers zu finden ist, sowie im Irak, in Sudengland stammt. Porree sind in Amerika, Nordafrika und Europa gewachsen. In Russland wachst es uberall mit Ausnahme des hohen Nordens.  BESCHREIBUNG Lauch Aussehen unterscheidet sich von der Zwiebel.

Es muss nicht die Birne selbst, und endet in einem verdickten Stamm, die den Nahrwert der Pflanzen darstellt. Leek hat zwei Arten: Sommer und Winter, von einem Stiel (der Wulst) gekennzeichnet. Winter-Ansicht einer dicken kurzen Stiel, Sommer - eine dunne, langliche.

Im Fruhjahr als Gewurz Sie die jungen Blatter essen kann - flach, lanzettlich. Die Anlage erreicht eine Hohe von 40-90 cm Blutezeit im Juli-August, wei?lich oder rosa Bluten in einen Regenschirm.

Leek - mild mit einer feinen Wurze und einem angenehmen, su?en Geschmack.  CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG.  Leek - ein wertvolles Nahrungsmittel enthalt Eiwei?, Kohlenhydrate, Vitamin C, Karotin, E, B1, B2, PP und anderen. Der charakteristische Geruch durch die Anwesenheit von atherischen Olen, die Schwefel enthalten. Unter den Mineralstoffen uberwiegen Kalium-Salze.

Lauch enthalt Zucker, Eiwei?, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Magnesium. Die Anwesenheit von vielen Nahrstoffen macht einen Bogen-Pore ist sehr nahrhaft und Arzneimittel. Es ist, als ein Diuretikum und choleretische Mittel verwendet. Die Anwesenheit von atherischen Olen hilft, den Appetit zu verbessern, regt die Sekretion von Magensaft, die zwar nicht reizend auf die Verdauungsorgane. Hilfreich fur Arteriosklerose, Stoffwechselerkrankungen.

Hat die Fahigkeit, das Blut zu reinigen und daher als eine prophylaktische im Hinblick auf viele Krankheiten. Empfohlene Anwendung bei Rheuma, Gicht, Ubergewicht, Nierensteine, Leber, etc.  Taste. ANWENDUNGEN

Leek hat den Geruch von Zwiebeln, aber weniger ausgepragt ist, ist subtiler. Es ist nahrhaft und gut wurzen. Es kann verwendet werden roh, kochen Spezialitaten aus Lauch (Porree-Puree), enthalten Pasten, Saucen, Fleisch Geschmack, streuen Sie die Fische, zu erganzen Ruhrei.

Porree Konserven su? und sauer Marinade. Die jungen Zwiebeln gegessen blanchiert falsche Stammzellen, die so genannte Stiel und grune Blatter.  Anbau und Ernte von Lauch kann durch Samen und Samlinge. Samen unter Wintergetreide gesat wird im nachsten Jahr. Propagiert werden Wenn Sie die Jungpflanzen im Fruhjahr und wachsen gepflanzt im Boden, wird die Ernte werden im Herbst fertig.

Bogen

Benotigt Bewasserung, Hacken, Dungen.

Es ist notwendig, hilling 03.02 pro Saison. Geerntet Lauch im Spatherbst, das Herausziehen des Kamms, so dass die richtige Menge davon in den Winter. Gespeichert in Klartext oder prikapyvaya Wurzeln und Knollen von Sand (nicht begraben die Blatter), wenn die Ernte ist nicht auf lange Sicht, wenn die Anzahl auf 2-3 Monate, die Blatter und Wurzeln abgeschnitten werden, der Rest war tropfenweise mit Sand.

Bow, in den Garten gelassen, standig bietet frisches Grun bis zum Frost.  TRY walisischen Zwiebel (Allium fistalosum L.)  Walisischen Zwiebeln - eine mehrjahrige aromatische Kraut aus der Familie der Zwiebel.

Heimat wie China und Sud-Ost-Sibirien gesehen. Kulturell wie es wachst auf der ganzen Welt: Europa, Asien und Amerika. In gro?en Mengen  Es ist in Japan und China angebaut. In Russland, vor allem in Sibirien und im Fernen Osten kultiviert, sowie in den mittel-Black Earth Region. Andere Namen: Fistel, sandig, Tatar, Winter, Chinesisch Zwiebel-, geruch Knoblauch. BESCHREIBUNG walisischen Zwiebel hat mehrere Arten, die haufigste Chinesisch, Japanisch und Russisch.

Waliser Zwiebel wachst rasant von einer separaten otsazhennoy Birne, bilden ein Buschel, ist die unterirdische Teil davon ein Nest, bestehend aus Zwiebeln und oberirdischen - eine dicke grune Masse der Federn. Im zweiten Jahr der Pflanze Bluten, wirft eine konische Nadel. Der Blutenstand besteht aus einer Vielzahl von gelben Bluten.

Seeds knorrigen und schwarz. Perot Zwiebel Batuna zart und lecker, das Essen ist als Teil des Stammes otvetlennaya verwendet.  CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG.

MEDIZINISCHE EIGENSCHAFTEN  Walisischen Zwiebel hat alle Eigenschaften und Zwiebeln, weil sie Carotin, vitaminyV1, B2, D und Vitamin C als in der Zwiebel enthalt. Seit der Antike fur seine Eigenschaften in Bezug auf das Vorhandensein von atherischen Olen bekannt. Es dient als Desinfektionsmittel. In der Volksmedizin gegen Grippe und Ruhr eingesetzt. Walisischen Zwiebel ist gut fur die Gesundheit, weil es viele andere Nahrstoffe enthalt: Kalium, Kalzium, Eisen, Schwefel, Phosphor, Jod.

Dies ist eine gute schwei?treibend, blutstillende. Walisischen Zwiebel gegen Bluthochdruck wird empfohlen, es stimuliert Magensekretion, wirkt auf das Nervensystem, mit Zucker, beruhigt Husten gekocht. Es ist von Nasentropfen mit kaltem vorbereitet.  Taste. ANWENDUNG.  Walisischen Zwiebeln als Gewurz seit dem Altertum in China verwendet.

In Europa kam erst viel spater. Fur die Verwendung in Lebensmitteln meist Greens (pen), aber fur manche Gerichte, wie China und Japan, und die Nutzung der unterirdische Teil der Pflanzen und grunen Teile der Blume tragenden Pfeil, unten gebleicht Teil des Stammes.  Greens zu Salaten, als Garnierung verwenden. Im Fruhjahr batun statt Zwiebeln verwenden: es ist gekocht, frittiert, hinzugefugt, um das Polstern, die Verwendung als Gewurz fur Speisen wie Omelettes.

Die mit Eiern, Kase, essen ein Stuck Zucker mit flussiger Nahrung gebacken.  Anbau und Ernte walisischen Zwiebeln, sate die Samen im Herbst oder Fruhling, indem otsazhenny Busch bildet eine gute Weide Hohe von 30-40 cm reagiert gut auf Dungung (Superphosphat, Kalium-, Ammonium-Nitrat).  Benotigt jaten, gie?en, Hilling.

Im Fruhjahr und Sommer, saubere drei Stift. Seeds im August gesammelt, das Wetter ist gut, getrocknet, gedroschen und Blutenstanden. Batuna Gluhbirnen links in den Winter.

Ein Teil von ihnen man ausgraben kann, getrocknet und gelagert unter normalen Bedingungen fur den Bogen, mit Hulsen, angrenzend an die Gluhbirnen, aufraumen sollte nicht sein - es schutzt vor dem Austrocknen.  ZWIEBEL MULTISTOREYED (Allium proliferum Schrad) Bow-bay - aromatische Staude aus der Familie der Zwiebel. Er wachst in vielen Landern auf der ganzen Welt. In freier Wildbahn sind nicht bekannt.

In den Staaten des Kaukasus Kultiviert, in Zentral-Russland, Sibirien, Altai-Region, Gebiet Leningrad. Andere Namen: lebendgebarend, gehornten, agyptische, kanadische,  Bow-bay fur die meisten Indikatoren wie Zwiebeln, aber es hat seine eigenen Besonderheiten.

Es ist ein gruner Busch, wie die zweite oder dritte Jahr die Pflanze stark wachst. Er verfugt uber umfangreiche rohrenformigen Blatter, 40 cm erreichen wahrend der Blute Pfluckwalzen bis zu 80 cm in der Hohe, aber statt Blumen auf ihr in mehreren Schichten Luft Gluhbirnen gebildet. Die Anlage ist Trockenheit widerstandsfahig und kann extreme Kalte zu tolerieren.

Je nach Geschmack ahnlich Zwiebeln, ein bisschen scharfer und es enthalt doppelt so viele Vitamine.  Chemische Zusammensetzung, MEDIZINISCHE EIGENSCHAFTEN  Bow-Bucht ist reich an Vitamin C, von denen die meisten auf den Blattern fallt. Es gibt auch ein Karotin, Vitamin B1, B2, PP.

Air Lampen enthalten viel Zucker, bis zu 14%. Wie alle Arten von Bogen, abgestufte enthalt atherische Ole.  Er hat hohe phytoncide Eigenschaften und wird als Heilmittel gegen Erkaltungen und andere Krankheiten protivospalitelnoe verwendet.

Nun desinfiziert den Verdauungstrakt, behandelt Bluthochdruck. Wird als Multi-Vitamin-Anlage.  Schalotten (Allium ascolonicum) Schalotten - alle zwei Jahre stattfindenden krautige Pflanze aus der Familie der Zwiebel.

Homeland denken Kleinasien, wo sie auftritt in der freien Wildbahn. Grown als Kulturpflanze in Asien, Amerika und dem Kaukasus. Andere Namen: sorokozubka, kuschevka, Charlotte, multipartite.

BESCHREIBUNG Schalotten - eine Art Zwiebel hat viele Arten. Es unterscheidet sich von Zwiebeln Rube, dass die Birne klein ist, hat in dem Nest mehr als 10 Knospen, so viele Formen der Blatter und sieht einen starken Busch. Die Blatter sind zylindrisch, mit dunnen Wachsschicht.

Produziert bis zu 20 Pfeile, bestehend aus kleinen wei?en Bluten. Blutenstande kleine, schwarze Samen, klein. Grune Blatter und Zwiebeln weich sind wurzigen Geschmack und Aroma.  CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG. MEDIZINISCHE EIGENSCHAFTEN

Wie bei jeder Art von Zwiebeln, Schalotten in der Medizin vor allem als Anti-phytoncide spalitelnoe Mittel eingesetzt. Es ist reich an Vitaminen C, B1, B2, PP, Karotin, Mineralstoffe, Zucker - letztere mehr in der Birne als in den Blattern. Schalotten sind in der Behandlung von Magen-, Augen-und anderen Krankheiten eingesetzt.  Taste.

ANMELDUNG  In Gewurz verwendet grunen Zwiebeln und Schalotten. Grunen Verwendung von Fruhling und Birnen werden im Winter geerntet. Sie haben gute Haltbarkeit. Schalotten, je nach Sorte, verfugt uber eine mehr oder weniger Scharfe des Geschmacks, mehr oder weniger delikaten Geschmack. Marinaden, Saucen mit Schalotten haben ausgezeichneten Geschmack. Viele der Kostlichkeiten von Geflugel zum Kochen westlichen Landern sind nur mit Zwiebeln zubereitet.

Anbau und die Ernte Schalotten - Reifung zu beschneiden. Gewachsen aus Samen oder aus Gluhlampen. Die Samen werden in den Boden im Herbst die Zwiebeln gepflanzt - im Fruhjahr. Zur Beschleunigung der Triebe, getrimmt Zwiebeln und in Wasser eingeweicht vor dem Einpflanzen in den Tag.

Fur die Destillation von der Feder im Fruhjahr rationelle Nutzung dieses Formular.  Schalotten auf den Gruns besser zu essen roh.  Bulbs seiner sauberen, wenn sie getrocknet Tops und eingereicht in gutem sonnigem Wetter.      CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG.  ANWENDUNG.

Bow Gemuse

Bow Gemuse

(Allium L.)  Bow - eine krautige aromatische Pflanzen, die die ganze Familie vereint. Botaniker uber 400 Arten von Zwiebelpflanzen, unter denen 228 Arten sind Gemusekulturen unter ihnen zu unterscheiden sind beide wild und kultiviert.

Look, ohne Zweifel, ein wurziges Kraut auf den Menschen bekannt seit der Antike. Homeland schwierig zu installieren. Die meisten Forscher neigen dazu, es in Sud-West Asien denken. In verschiedenen Klimazonen auf verschiedene Arten von Zwiebeln wachsen wollen, wurde diese Tradition seit vielen Jahrhunderten erarbeitet.

Zwiebeln und Knoblauch haben von den Agyptern um 3000 v. Chr. bekannt. Oe. Sie schatzten sie als Gewurz und als ein Grundnahrungsmittel. Herodot, der griechische Historiker, der vor 2.500 Jahren lebte, stellte fest, dass die Gro?e Pyramide geschrieben wurde, wie viel verbrachte die Zwiebel und den Knoblauch in Essen Arbeiter. Auf dem Grab des Tutanchamun, im Zusammenhang bis 1352 v. Chr.. e., Wissenschaftler, Archaologen haben ein Bild von Zwiebeln gefunden. Zwiebeln zuganglich gemacht werden, um alle Segmente der Gesellschaft, a? es roh, hinzugefugt, um die Schale. Sehr bald bessern Menschen.

Vielleicht entstand dann das Sprichwort "einen Bogen von den sieben Krankheit."  In Amerika kam der Bogen uber die Expedition von Christoph Kolumbus, der nicht nur offnete sich in Ubersee Gewurzen, sondern wurde zu Beginn des wachsenden Zwiebeln auf dem Kontinent verbunden. Anfangs war er auf der Insel Isabella gefangen und dann in ganz Amerika verbreitet.  Von allen Arten von Zwiebeln in den Tropen und Subtropen angebaut Zwiebeln, Schalotten, Lauch und Knoblauch.

Viele dieser Lander exportieren gro?e Mengen von Zwiebeln (Erster Platz in der Welt im Export von Zwiebeln ist Agypten (500 Tonnen) Andere uberlassen es dem internen Bedarf (China - einer der lukoproizvodyaschih Landern (3,8 Millionen Tonnen ) in Indien, ist alles angebaute Produkte (2,5 Mio. Tonnen) im Inland. verbraucht) bezieht sich auf solche Lander und Russland.  Konzentrieren wir uns auf einige Arten von Zwiebeln wohnen.  Zwiebel (Allium cepa L.)

Onions - Spiced kulturellen Pflanzen gehoren zur Familie der Liliengewachse. Die haufigste Gewurz von vielen Menschen jeden Tag benutzt. Homeland Zwiebeln betrachten Sudwestasien.

In vielen Landern ist eine Kulturpflanze, wild gefunden in Iran, Turkmenistan und Afghanistan angebaut. In Russland, alle Zuchtformen von Zwiebel-Halbinsel, wurzig, su?.  Andere Namen: arbazheyka, bulbyanka, Gevatter, sibul.  BESCHREIBUNG Onion ist eine zweijahrige oder dreijahrige Pflanzen angebaut. Es hangt von den klimatischen Bedingungen. In den sudlichen Gebieten konnen gro?e Zwiebeln in 1 Jahr erhalten, in Gebieten mit kurzen Sommer - nein.

Titel

Zwiebel

kommt aus der Ahnlichkeit der unterirdische Teil davon mit Ruben. Zwiebeln ist eine Verdickung des Stammes, die die Zukunft Knospe Knospen und Blatter enthalt. Die Wurzeln der Zwiebeln und wenig verzweigt, haben eine Lange von bis zu 40 cm oberirdischen Teil der Blatter, ist eine grasbewachsene viel - eine Feder, hohl. Nach Farbe der Federn sind dunkelgrun, in der Form - linear, lanzettlich. Wahrend der Blute Zwiebelkuchen kugelige Blutenstand, bestehend aus wei?en Bluten. Die Samen sind schwarz, faltig.  Verwenden Sie ober-und unterirdischen Teil der Zwiebel. Je nach Geschmack der verschiedenen Sorten angebaut werden.  CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG. Medizinische Eigenschaften  Zwiebel erzeugt einen charakteristischen Geruch durch die Anwesenheit dort von atherischen Olen, darunter Schwefel. Volatile Bogen toten Keime, Streptokokken, dysenterische, Diphtherie, Tuberkulose Bazillen.  Daruber hinaus sind Zwiebeln Eiwei?, Saccharose, Maltose, Fructose, Polysaccharid, Protein, Asche, Fett.

Es ist reich an Vitaminen C, A, D, B1, B2, WB, E, PP, Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor und Eisen. Zwiebeln kochen Alkohol-Extrakt zu stimulieren das Herz, die Verbesserung der Drusen des Verdauungstraktes. Bow hat eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem. Im Fruhjahr Vitaminmangel ist sehr nutzlich, grune Zwiebeln, die die Notwendigkeit des menschlichen Korper in Vitamin C. treffen konnen  Die Lampen enthalten Jod, organischen Sauren (Zitronensaure, Apfelsaure).

Phytoncide in ihnen enthalten sind, und toten die Mikroflora des Mundes, eine positive Wirkung auf die Nierenfunktion. Bow Vorteile fur die Gesundheit. Fur schwere Lebererkrankung, do Niere, Magen, Herz, nicht essen Zwiebeln, besonders akut grade es.  Taste. ANWENDUNG  Zwiebeln sind weit verbreitet in der Kuche verwendet, Konservenindustrie. In einigen Gerichten, legen Sie die Produkt verlasst (Salate, Beilagen, wurzige Mischung), fugen Sie die Zwiebeln in fast jedem Gericht, ohne Getranke und su?e Desserts.

Die Zwiebeln werden in Kase, gebraten, passerovannym, gekocht, gesalzen und gepokelt verwendet.  Raw ist es, Salate, Sauerkraut, Vinaigrette, Salate, frisches Gemuse, Zwiebeln, die einen guten Geschmack verleiht aufgenommen. Fried, bis sie goldbraun ist es als Geschmacksverstarker Additiv in einer Vielzahl von Suppen, Saucen, So?en, Fullungen, Fullungen fur Kuchen verwendet. Es ist das gegrillte Fleisch-, Fisch-, Gemuse-Eintopf hinzugefugt, etc.

Die meisten Zwiebeln in Pflanzenol in Schmalz gebraten. Er ist einer der Komponenten bei der Herstellung von warmen Sandwiches. Rohe Zwiebeln erganzen die Wurst, Kase, Brot und Speck.  Sharp

class Bogen <<>> grundsatzlich gekocht, su? Verwendung von frischen oder gebeizt. <<>> In der Industrie Zwiebeln in der Herstellung von Fleischkonserven, wurzigen Saucen und Beilagen, in der Verarbeitung von Fisch, Wurst, eingelegtem Kase verwendet.  Anbau und Ernte von Zwiebeln sind aus Samen oder Samling Zwiebeln angebaut. Von der Saat im ersten Jahr wachsen kleine Lampen, die in das zweite Jahr in gro?eren Birnen sind. <<>> Neu gepflanzte, sie produzieren Samen. Dieser Prozess tritt auf, wenn wir uber einen Drei-Jahres-Kultur sprechen. Biennalen von Impfkultur gibt gro?e Zwiebeln auf einmal, wenn die Witterungsbedingungen dies erlauben.  Bow anspruchsvolle Hitze, relativ Frost (bis minus 6-7 ° C), liebt Feuchtigkeit wahrend des Wachstums. 30-40 Tage vor der Ernte Bewasserung geschnitten. Reagiert gut auf Dungung, Jaten und Lockern des Bodens.  Zwiebeln konnen pre-keimen im Fruhjahr und ziehen in den Boden, dann sehr bald eine grune Feder werden. <<>> Bow reift ungleichma?ig, so reinigen sie selektiv erfolgt. Nach dem Abbruch des Wachstums, wenn die Blatter zu welken beginnen, mussen sie "zerquetschen". Da der Hals des Kolbens ist zusammengezogen, zog sie heraus und getrocknet. An einem trockenen, gut belufteten Raum bei konstanter Temperatur: Zwiebel Rube - bei 1-2 ° C, Zwiebel-sevok - 18 ~ 20 ° C (oder 1-3 °).  TRY Lauch (Allium porrum L.) <<>> Lauch - Gemuse Biennale aromatische Pflanze bekannt ist, und verwendet die alten Agypter, Griechen und Romer. Homeland betrachten das ostliche Mittelmeer. Besonders lieben die Lauch war den Romern. <<>> Nero verwendet diese beruhmte Zwiebel mit Butter, zu glauben, dass es besondere Kraft und Klang seiner Stimme gibt. Der romische Dichter Mark Valeri Marcion, der vor Christus lebte, hat die Zwiebel-poreyu seiner Epigramme, die seine medizinischen Eigenschaften gelobt verbracht.  Derzeit gibt es mehrere Arten, die vom Menschen gezuchtet. <<>> Einige Biologen glauben, dass der Lauch aus der Perlzwiebeln, die in freier Wildbahn in Anrainerstaaten des Mittelmeers zu finden ist, sowie im Irak, in Sudengland stammt. Porree sind in Amerika, Nordafrika und Europa gewachsen. In Russland wachst es uberall mit Ausnahme des hohen Nordens.  BESCHREIBUNG Lauch Aussehen unterscheidet sich von der Zwiebel. <<>> Es muss nicht die Birne selbst, und endet in einem verdickten Stamm, die den Nahrwert der Pflanzen darstellt. Leek hat zwei Arten: Sommer und Winter, von einem Stiel (der Wulst) gekennzeichnet. Winter-Ansicht einer dicken kurzen Stiel, Sommer - eine dunne, langliche. <<>> Im Fruhjahr als Gewurz Sie die jungen Blatter essen kann - flach, lanzettlich. Die Anlage erreicht eine Hohe von 40-90 cm Blutezeit im Juli-August, wei?lich oder rosa Bluten in einen Regenschirm. <<>> Leek - mild mit einer feinen Wurze und einem angenehmen, su?en Geschmack.  CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG.  Leek - ein wertvolles Nahrungsmittel enthalt Eiwei?, Kohlenhydrate, Vitamin C, Karotin, E, B1, B2, PP und anderen. Der charakteristische Geruch durch die Anwesenheit von atherischen Olen, die Schwefel enthalten. Unter den Mineralstoffen uberwiegen Kalium-Salze. <<>> Lauch enthalt Zucker, Eiwei?, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Magnesium. Die Anwesenheit von vielen Nahrstoffen macht einen Bogen-Pore ist sehr nahrhaft und Arzneimittel. Es ist, als ein Diuretikum und choleretische Mittel verwendet. Die Anwesenheit von atherischen Olen hilft, den Appetit zu verbessern, regt die Sekretion von Magensaft, die zwar nicht reizend auf die Verdauungsorgane. Hilfreich fur Arteriosklerose, Stoffwechselerkrankungen. <<>> Hat die Fahigkeit, das Blut zu reinigen und daher als eine prophylaktische im Hinblick auf viele Krankheiten. Empfohlene Anwendung bei Rheuma, Gicht, Ubergewicht, Nierensteine, Leber, etc.  Taste. ANWENDUNGEN <<>> Leek hat den Geruch von Zwiebeln, aber weniger ausgepragt ist, ist subtiler. Es ist nahrhaft und gut wurzen. Es kann verwendet werden roh, kochen Spezialitaten aus Lauch (Porree-Puree), enthalten Pasten, Saucen, Fleisch Geschmack, streuen Sie die Fische, zu erganzen Ruhrei. <<>> Porree Konserven su? und sauer Marinade. Die jungen Zwiebeln gegessen blanchiert falsche Stammzellen, die so genannte Stiel und grune Blatter.  Anbau und Ernte von Lauch kann durch Samen und <<>> Samlinge <<>> Samen unter Wintergetreide gesat wird im nachsten Jahr. Propagiert werden Wenn Sie die Jungpflanzen im Fruhjahr und wachsen gepflanzt im Boden, wird die Ernte werden im Herbst fertig. <<>> Bogen <<>> Bogen <<>> Benotigt Bewasserung, Hacken, Dungen. <<>> Es ist notwendig, hilling 03.02 pro Saison. Geerntet Lauch im Spatherbst, das Herausziehen des Kamms, so dass die richtige Menge davon in den Winter. Gespeichert in Klartext oder prikapyvaya Wurzeln und Knollen von Sand (nicht begraben die Blatter), wenn die Ernte ist nicht auf lange Sicht, wenn die Anzahl auf 2-3 Monate, die Blatter und Wurzeln abgeschnitten werden, der Rest war tropfenweise mit Sand. <<>> Bow, in den Garten gelassen, standig bietet frisches Grun bis zum Frost.  TRY walisischen Zwiebel (Allium fistalosum L.)  Walisischen Zwiebeln - eine mehrjahrige aromatische Kraut aus der Familie der Zwiebel. <<>> Heimat wie China und Sud-Ost-Sibirien gesehen. Kulturell wie es wachst auf der ganzen Welt: Europa, Asien und Amerika. In gro?en Mengen  Es ist in Japan und China angebaut. In Russland, vor allem in Sibirien und im Fernen Osten kultiviert, sowie in den mittel-Black Earth Region. Andere Namen: Fistel, sandig, Tatar, Winter, Chinesisch Zwiebel-, geruch <<>> Knoblauch <<>> BESCHREIBUNG walisischen Zwiebel hat mehrere Arten, die haufigste Chinesisch, Japanisch und Russisch. <<>> Waliser Zwiebel wachst rasant von einer separaten otsazhennoy Birne, bilden ein Buschel, ist die unterirdische Teil davon ein Nest, bestehend aus Zwiebeln und oberirdischen - eine dicke grune Masse der Federn. Im zweiten Jahr der Pflanze Bluten, wirft eine konische Nadel. Der Blutenstand besteht aus einer Vielzahl von gelben Bluten. <<>> Seeds knorrigen und schwarz. Perot Zwiebel Batuna zart und lecker, das Essen ist als Teil des Stammes otvetlennaya verwendet.  CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG. <<>> MEDIZINISCHE EIGENSCHAFTEN  Walisischen Zwiebel hat alle Eigenschaften und Zwiebeln, weil sie Carotin, vitaminyV1, B2, D und Vitamin C als in der Zwiebel enthalt. Seit der Antike fur seine Eigenschaften in Bezug auf das Vorhandensein von atherischen Olen bekannt. Es dient als Desinfektionsmittel. In der Volksmedizin gegen Grippe und Ruhr eingesetzt. Walisischen Zwiebel ist gut fur die Gesundheit, weil es viele andere Nahrstoffe enthalt: Kalium, Kalzium, Eisen, Schwefel, Phosphor, Jod. <<>> Dies ist eine gute schwei?treibend, blutstillende. Walisischen Zwiebel gegen Bluthochdruck wird empfohlen, es stimuliert Magensekretion, wirkt auf das Nervensystem, mit Zucker, beruhigt Husten gekocht. Es ist von Nasentropfen mit kaltem vorbereitet.  Taste. ANWENDUNG.  Walisischen Zwiebeln als Gewurz seit dem Altertum in China verwendet. <<>> In Europa kam erst viel spater. Fur die Verwendung in Lebensmitteln meist Greens (pen), aber fur manche Gerichte, wie China und Japan, und die Nutzung der unterirdische Teil der Pflanzen und grunen Teile der Blume tragenden Pfeil, unten gebleicht Teil des Stammes.  Greens zu Salaten, als Garnierung verwenden. Im Fruhjahr batun statt Zwiebeln verwenden: es ist gekocht, frittiert, hinzugefugt, um das Polstern, die Verwendung als Gewurz fur Speisen wie Omelettes. <<>> Die mit Eiern, Kase, essen ein Stuck Zucker mit flussiger Nahrung gebacken.  Anbau und Ernte walisischen Zwiebeln, sate die Samen im Herbst oder Fruhling, indem otsazhenny Busch bildet eine gute Weide Hohe von 30-40 cm reagiert gut auf Dungung (Superphosphat, Kalium-, Ammonium-Nitrat).  Benotigt jaten, gie?en, Hilling. <<>> Im Fruhjahr und Sommer, saubere drei Stift. Seeds im August gesammelt, das Wetter ist gut, getrocknet, gedroschen und Blutenstanden. Batuna Gluhbirnen links in den Winter. <<>> Ein Teil von ihnen man ausgraben kann, getrocknet und gelagert unter normalen Bedingungen fur den Bogen, mit Hulsen, angrenzend an die Gluhbirnen, aufraumen sollte nicht sein - es schutzt vor dem Austrocknen.  ZWIEBEL MULTISTOREYED (Allium proliferum Schrad) Bow-bay - aromatische Staude aus der Familie der Zwiebel. Er wachst in vielen Landern auf der ganzen Welt. In freier Wildbahn sind nicht bekannt. <<>> In den Staaten des Kaukasus Kultiviert, in Zentral-Russland, Sibirien, Altai-Region, Gebiet Leningrad. Andere Namen: lebendgebarend, gehornten, agyptische, kanadische,  Bow-bay fur die meisten Indikatoren wie Zwiebeln, aber es hat seine eigenen Besonderheiten. <<>> Es ist ein gruner Busch, wie die zweite oder dritte Jahr die Pflanze stark wachst. Er verfugt uber umfangreiche rohrenformigen Blatter, 40 cm erreichen wahrend der Blute Pfluckwalzen bis zu 80 cm in der Hohe, aber statt Blumen auf ihr in mehreren Schichten Luft Gluhbirnen gebildet. Die Anlage ist Trockenheit widerstandsfahig und kann extreme Kalte zu tolerieren. <<>> Je nach Geschmack ahnlich Zwiebeln, ein bisschen scharfer und es enthalt doppelt so viele Vitamine.  Chemische Zusammensetzung, MEDIZINISCHE EIGENSCHAFTEN  Bow-Bucht ist reich an Vitamin C, von denen die meisten auf den Blattern fallt. Es gibt auch ein Karotin, Vitamin B1, B2, PP. <<>> Air Lampen enthalten viel Zucker, bis zu 14%. Wie alle Arten von Bogen, abgestufte enthalt atherische Ole.  Er hat hohe phytoncide Eigenschaften und wird als Heilmittel gegen Erkaltungen und andere Krankheiten protivospalitelnoe verwendet. <<>> Nun desinfiziert den Verdauungstrakt, behandelt Bluthochdruck. Wird als Multi-Vitamin-Anlage.  Schalotten (Allium ascolonicum) Schalotten - alle zwei Jahre stattfindenden krautige Pflanze aus der Familie der Zwiebel. <<>> Homeland denken Kleinasien, wo sie auftritt in der freien Wildbahn. Grown als Kulturpflanze in Asien, Amerika und dem Kaukasus. Andere Namen: sorokozubka, kuschevka, Charlotte, multipartite. <<>> BESCHREIBUNG Schalotten - eine Art Zwiebel hat viele Arten. Es unterscheidet sich von Zwiebeln Rube, dass die Birne klein ist, hat in dem Nest mehr als 10 Knospen, so viele Formen der Blatter und sieht einen starken Busch. Die Blatter sind zylindrisch, mit dunnen Wachsschicht. <<>> Produziert bis zu 20 Pfeile, bestehend aus kleinen wei?en Bluten. Blutenstande kleine, schwarze Samen, klein. Grune Blatter und Zwiebeln weich sind wurzigen Geschmack und Aroma.  CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG. MEDIZINISCHE EIGENSCHAFTEN <<>> Wie bei jeder Art von Zwiebeln, Schalotten in der Medizin vor allem als Anti-phytoncide spalitelnoe Mittel eingesetzt. Es ist reich an Vitaminen C, B1, B2, PP, Karotin, Mineralstoffe, Zucker - letztere mehr in der Birne als in den Blattern. Schalotten sind in der Behandlung von Magen-, Augen-und anderen Krankheiten eingesetzt.  Taste. <<>> ANMELDUNG  In Gewurz verwendet grunen Zwiebeln und Schalotten. Grunen Verwendung von Fruhling und Birnen werden im Winter geerntet. Sie haben gute Haltbarkeit. Schalotten, je nach Sorte, verfugt uber eine mehr oder weniger Scharfe des Geschmacks, mehr oder weniger delikaten Geschmack. Marinaden, Saucen mit Schalotten haben ausgezeichneten Geschmack. Viele der Kostlichkeiten von Geflugel zum Kochen westlichen Landern sind nur mit Zwiebeln zubereitet. <<>> Anbau und die Ernte Schalotten - Reifung zu beschneiden. Gewachsen aus Samen oder aus Gluhlampen. Die Samen werden in den Boden im Herbst die Zwiebeln gepflanzt - im Fruhjahr. Zur Beschleunigung der Triebe, getrimmt Zwiebeln und in Wasser eingeweicht vor dem Einpflanzen in den Tag. <<>> Fur die Destillation von der Feder im Fruhjahr rationelle Nutzung dieses Formular.  Schalotten auf den Gruns besser zu essen roh.  Bulbs seiner sauberen, wenn sie getrocknet Tops und eingereicht in gutem sonnigem Wetter. <<>> Nach dem Trocknen Spitzen beschnitten, um 3-4 cm von den Lampen, die dosushiv, an einem trockenen Ort gelagert.  TRY Schnittlauch (Allium schoenoprasum L.)  Schnittlauch - eine mehrjahrige Pflanze aus der Familie der Zwiebel, weit verbreitet in der ganzen Welt. Es wachst in Asien und Europa wild, in Russland - uberall bis in den hohen Norden in den kulturellen oder wild. Die Pflanze ist anspruchslos und kalteresistent, hat andere Namen: Schnittlauch, sibirische Zwiebel, Scorodit. <<>> BESCHREIBUNG Schnittlauch hat Stammzellen aufgerundet auf 50-60 cm, die Blatter sind schmal, pfriemenformig, Rohr-, grun. Die U-Bahn ein Teil davon ist eine kleine Lampe, langlich-eiformig in Form, bestehend aus kleineren Gluhlampen (15-20 Stuck). Schnittlauch ist oft auf dem Grundstuck gewachsen, als es ein schoner Strauch, wachst vor allem wahrend der Blute, wenn die Rollen kugelformigen Blutenstanden, bestehend aus einem rot-violett, rosa oder blass violetten Bluten sind. <<>> Seeds, vyzrevaya, werden schwarz und eckig. Der Geschmack ist der gleiche Zwiebel, aber mit einem sehr feinen Geschmack.  CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG. Medizinische Eigenschaften.  Die grundlegende Nahrwert sind die jungen, grunen Blatter, die Vitamin C, B1, B2, Karotin hat. <<>> Die Anwesenheit von Salzen, Zuckern, phytoncide Eigenschaften machen es nicht nur nahrhaftes Essen, und Heilpflanze. Es verbessert die sekretorische Funktion des Darmes, regt den Appetit an, ist es sinnvoll, zur Vorbeugung von Erkaltungen, ist in progressive Atherosklerose verwendet wird, hat Entwurmung Wirkung. <<>> Bogen <<>> Bogen <<>> Geschmack. ANWENDUNG. <<>> In Gewurz verwendet Fruhlingszwiebeln nur frisch. Sie streuen Salate, Auswahl an Speisen nach Geschmack zu verbessern und ein attraktives Aussehen, wie die Blatter hellgrun sind. Schnittlauch empfohlen unmittelbar vor dem Gebrauch und setzte in Fleisch, Fisch, vegetarische Gerichte vor dem Servieren schneiden. Sein delikater Geschmack, ohne "Brennen", konnen Sie es auf Kartoffelpuree, Omeletts, Kase Pasta und andere Gerichte hinzuzufugen. Es ist fur kalte Saucen, Saucen verwendet. <<>> Der Winter ist eine Quelle von Vitamin C ist sehr nutzlich fur Kinder und Erwachsene.  Anbau und Ernte Schnittlauch breitet sich durch Samen und vegetativ. Grown im Sommer und Winter zu bekommen grun. Die Samen werden im zeitigen Fruhjahr vor dem Winter gesat. Teilen Sie die Wurzeln halten den Fruhling oder Sommer. Likes warm, locker, fruchtbare Boden, anspruchsvollen Licht-und Bewasserung. <<>> Kultur Frost. Oft in Blumentopfen auf der Fensterbank und zwischen Frames gewachsen. Junge Blatter sind bis mehrmals wahrend der Blutezeit geschnitten und versuchte, nicht auf die Wachstumszentren Schaden, und als Nahrung. Sie konnen fur die zukunftige Verwendung durch Trocknen im Schatten (store in verschlossenen Behalter), oder, wie es in Sibirien geschehen vorzubereiten, Gurke Trockensalzung Methode.

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